Şekerpare Tarifi

Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan şekerpare yapımı oldukça kolay bir tatlıdır.

Şekerpare tarifi için gerekli olan malzemeler ise şunlardır:

5 tepeleme çorba kaşığı irmik
4 su bardağı un
Oda sıcaklığında bekletilmiş 180 gram tereyağı
2 adet yumurta (Bir tanesinin sarısı ayrı olarak kullanılacak)
Bir paket kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri

Şekerpare Şerbeti İçin

Şekerpare tatlısının şerbeti için kullanılacak olan malzemeler ise şunlardır:

4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2 ya da 3 damla limon suyu

Tatlının üzerine ise bir adet yumurta sarısı kullanılır.

Şekerpare Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tatlının yapımında ilk aşama şerbetin yapılışıdır. Şerbet için öncelikle 4 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su bir tencereye alınır. Su kaynadıktan ve şeker eridikten sonra 2-3 damla limon suyu ilave edilir ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Böylece şerbet hazırlanmış olur.

Şekerpare Hamuru Nasıl Yapılır?

Tatlının hamurunu hazırlarken irmik ve un hariç 2 yumurtanın beyazı 180 gram tereyağı pudra şekeri ve kabartma tozu bir kaba alınarak güzel bir şekilde karıştırılır. Daha sonra irmik ilave edilir. Sonrasında un eklenir.

İyice yoğrularak ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edilir. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak oval bir şekil verilir ve yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek çatal ile çizilir. Önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir.

Şekerpare Tatlısı Pişirme Önerisi

Şekerpare tatlısı fırında 180 derecede fansız ayarda pişirilir. Fan kullanılırsa üzeri hızlı bir şekilde pişerken ve içi tam olarak pişmez. Tatlı sıcak iken şerbet soğuk bir şekilde dökülmelidir. Tatlının şerbeti tam olarak içine çekmesi ve lezzetli olması için en az 2 saat dinlendirilmelidir.

Şekerpare Tatlısı Nasıl Saklanır?

Şekerpare tatlısını muhafaza etmek için 3 farklı yöntem mevcuttur. Bu tatlı kısa sürede tüketilecek ise oda sıcaklığında bekletilmesi yeterli olacaktır. Oda sıcaklığında tahmini 1-2 gün tazeliğini korur.

Eğer tatlı daha uzun süre muhafaza edilmek isteniyorsa buzdolabında saklama kapı içerisine tek sıra şeklinde yerleştirilerek muhafaza edilir. Tatlının üzeri bir kapak ya da streç filmle kapalı olmalıdır.

Bu şekilde tatlı bir hafta kadar buzdolabında tazeliğini korur. Daha uzun süre saklama ihtiyacı halinde derin dondurucuda uygun bir kaba tek sıra halinde yerleştirilerek kaldırılır. Böylece iki ila üç ay bozulmadan muhafaza edilebilir.

Şekerpare Şekli Nasıl Olmalıdır?

Şekerpare tatlısının şekli genellikle oval olurken yuvarlak şekil de verilebilir. Yuvarlak şekil verildiği takdirde üzerlerine bir adet büyük fındık yerleştirilir ve bu şekilde fırında pişirilir. İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpilerek servis yapılır.